ボブ クレーマー シェフナイフ200mm Zwilling

 
商品説明
 Zwillingツヴィリング
ボブ-クレーマーユーロステンレスシェフナイフ
200mm日本製
定価46200円
ダマスカス牛刀多層鋼岐阜県関市製
【日本正規販売品】
BobKramerChefKnife世界最高の包丁職人
BobKramer(ボブ?クレーマー)氏がプロデュースしたZWILINGのシェフナイフです。
芸術と称されるブレードのダマスカス紋様や、手に吸い付く様な握り心地のハンドル、そして究極の切れ味を誇るBobKramer氏の刃付け。
それらの特徴を全て、ZWILLINGJ.A.HENCKELSの日本のナイフ職人が見事に再現したシリーズです。
BobKramer(ボブ-クレーマー)
シェフの経験から包丁研ぎの重要さに気付く。
彼に包丁を研いでもらうと『新品以上の切れ味を甦らせる』とシェフのなかで評判になり、包丁を造るようになる。
オーダー品の入手は不可能と言われるほどのプレミア品です。
ブレード
鋼材MICROCARBIDEMC63STAINLESSSTEEL
硬度約63
重さ0.3kg
刃渡り約20cm
生産国日本
刃付けレイザーエッジエクストラスムース
冷硬処理クリオデュア
ダマスカス101層のBobKramer氏独自のシェブロンダマスカス紋様
対応可能シャープニングアイテムツインストンプロ?ツインストロッピングレザー?MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー
*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。
ハンドル
素材ブラックリネンマイカルタ
構造全貫通
装飾BobKramer氏プロデュースである証のロゴ入りリベット
食洗機使用不可 
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